O valor médio da cesta básica em Araraquara fechou 2023 com um aumento mensal de 3,62%, custando R$ 922,14 em dezembro, encarecimento de R$ 32,18 na comparação com novembro, quando o preço médio da cesta era de R$ 889,97, segundo pesquisa do Núcleo de Economia do Sincomercio. No acumulado entre janeiro e dezembro do último ano, a cesta básica barateou R$ 35,77, o que corresponde a 3,73% de redução na comparação com 2022.
Gráfico 1 – Evolução do custo médio e variação mensal da cesta básica em Araraquara – dezembro/2022 a dezembro/2023
Os três grandes grupos analisados apresentaram aumento de preço no último mês de 2023: alimentação, que possui maior peso no custo total da cesta, apresentou variação positiva de 4,18%, ou aumento de R$ 29,92 no preço médio; higiene pessoal, com variação positiva de 0,22%, ou um acréscimo de R$ 0,24; e limpeza doméstica que apresentou inflação de 2,40%, o que significou um incremento de R$ 1,62 nos custos.
Também em dezembro, os principais aumentos percentuais foram: batata (67,7%); feijão carioca (18,7%); arroz branco (8,4%); óleo de soja (8,3%); e extrato de tomate (6,3%). E os produtos com maior decréscimo percentual foram: cebola (-6,3%); sabão em barra (-4,6%); farinha de trigo (-4,2%); macarrão com ovos (-3,7%); 5); e alho (-2,3%).
A batata foi responsável pelo maior aumento em termos monetários, provocando o acréscimo de R$ 12,12 no custo médio da cesta no período, em razão do aumento de R$ 3,03/kg. Na outra ponta, o item que mais aliviou o bolso do consumidor foi a carne de primeira – contrafilé, com um decréscimo de R$ 1,71 no custo da cesta analisada, em razão da diminuição de R$ 0,57/kg.
“O aumento do preço da batata é explicado pela menor oferta do produto no mercado, ocorrida em função de problemas de produção, que vêm resultando em queda de produtividade, segundo o relatório da CEPEA – ESALQ/USP publicado em dezembro. Além disso, atacadistas paulistas e cariocas relataram o impacto das chuvas, que reforçaram as altas de preços”, comenta Bernardo Carvalho, pesquisador do Núcleo de Economia do Sincomercio.
O arroz branco sofreu a segunda maior variação mensal em termos monetários, com acréscimo de R$ 6,89 no custo da cesta analisada, em razão do aumento de R$ 2,30/saco de 5kg. De acordo com relatório da CEPEA – ESALQ/USP, esse aumento no preço é parte de um processo que está ocorrendo neste último semestre do ano, à medida que os estoques foram se reduzindo. “No último trimestre, as variações positivas foram ainda mais intensas, fazendo com que as preocupações relacionadas à nova safra, que registrou problemas com clima desfavorável, impulsionasse os preços, encerrando o ano de 2023 com recordes nominais da série histórica do Cepea”, avalia Bernardo.
Com relação aos movimentos de baixa, a cebola foi o item do grupo de alimentação que registrou maior redução percentual, contribuindo para o decréscimo de R$ 0,44 no custo médio da cesta, em função da diminuição de R$ 0,44/kg. De acordo com o relatório da CEPEA – ESALQ/USP publicado na revista Hortifruti Brasil, os produtores sulistas vêm enfrentando no mês de dezembro as consequências da alta pluviosidade, o que resulta em piora na qualidade do produto, fazendo com que o valor comercial fique pressionado.
Gráfico 2 – Evolução do preço médio e da variação mensal da Batata – dezembro/2021 a dezembro/2023
INFLAÇÃO
Entre os grupos, de janeiro a dezembro de 2023, alimentação e limpeza doméstica apresentaram redução de preços, enquanto o de higiene pessoal encareceu. Os produtos de limpeza doméstica registraram queda de 5%, ou R$ 3,71; os itens de alimentação sofreram diminuição de 4,60%, o equivalente a R$ 35,92; já o grupo de higiene pessoal obteve inflação de 5,14%, ou R$ 5,27.
Com relação aos produtos, 12 dos 32 itens analisados apresentaram encarecimento no mesmo período. Os que apresentaram maior alta acumulada foram: batata (25,05%); arroz branco (24,32%); creme dental (13,53%); açúcar refinado (13,46%); e extrato de tomate (12,38%). Já os que apresentaram maiores reduções foram: óleo de soja (-28,64%); cebola (-19,74%); 3) carne de segunda – acém (-16,87%); salsicha avulsa (-16,53%); e sabão em barra (-13,76%).
(Para conferir a avaliação completa da pesquisa, acesse aqui).
Gráfico 3 – Variação mensal do preço médio dos produtos componentes da Pesquisa de Preços da Cesta Básica em Araraquara – dezembro/2023Fonte/Elaboração: Sincomercio Araraquara
