Ovos podem ter uma fama injusta por causa do colesterol, mas são uma excelente fonte de nutrientes. Incluí-los no almoço ou no jantar, como parte de uma dieta balanceada, pode fazer maravilhas para sua visão e para sua memória, por exemplo.
Existe até quem aposte na dieta do ovo para emagrecer. Com o auxílio da nutricionista clínica Jéssica Berto, mostramos como e por qual razão você deveria incluir esse ingrediente no seu menu diário.
Ajuda a manter os músculos: Esse é um segredo que as pessoas que fazem musculação conhecem: a clara dos ovos contém leucina, um aminoácido que ajuda a manter os músculos. Essa substância é boa não só para quem quer ganhar massa muscular, mas também para reduzir a velocidade da atrofia muscular que acontece com a passagem dos anos. Porém, comer só as claras dos ovos, como fazem algumas celebridades fitness, não é exatamente uma boa ideia. Se por um lado isso reduz as calorias, por outro perde-se boa parte dos nutrientes presentes no ingrediente.
Os ovos também são ricos em colina, uma substância que ajuda na ligação dos neurônios cerebrais. Com dois ovos ao dia, uma pessoa consome a quantidade necessária desse nutriente para turbinar sua memória.
Ácido fólico é um dos nutrientes que toda mulher grávida ou que quer engravidar precisa consumir, para garantir a boa formação do feto. Ovos são um dos alimentos que contém a vitamina e devem fazer parte da dieta da gestante.
A gema do ovo é rica em vitamina A e luteína, substâncias que ajudam na saúde dos olhos. A luteína, responsável pela cor alaranjada da gema, está presente nas nossas membranas oculares – e, de acordo com estudos recentes, ajuda a reduzir o risco de doenças como a degeneração macular.
Outro nutriente presente em abundância nos ovos é a vitamina D, que ajuda o corpo a absorver o cálcio de outros alimentos, auxiliando a fortalecer ossos e dentes.
Qual a melhor forma de comer?
Recomenda que os ovos sejam consumidos preferencialmente cozidos ou pochê, para garantir todos os nutrientes. Ovo frito é uma delícia, mas é melhor maneirar no consumo. O maior problema do ovo frito é seu modo de preparo em gordura ou óleo. (Informações Viva Bem)
