Durante o evento Aqui Tem Chef 2025, realizado na primeira quinzena de novembro, promovido pela Rational Brasil, Ultrafeu, Sebrae, Abrasel, SinHoRes e Grupo Leia de Comunicação, uma homenagem muito especial foi prestada à Chef Isabelle Dahab – uma mulher cuja trajetória se confunde com a própria história da gastronomia árabe em Araraquara.
Vinda do Líbano, Isabelle trouxe consigo não apenas receitas, mas também tradições, aromas e afetos que atravessaram o tempo e conquistaram gerações. Ao lado de seu companheiro, Aparício Dahab, iniciou em 1961 uma jornada marcada por dedicação, amor e muito trabalho, que transformou a Kibelanche em um verdadeiro símbolo da culinária árabe do interior paulista.
Cada quibe, esfiha e prato preparado pela Chef Isabelle carrega a essência de sua cultura de origem.
O restaurante Kibelanche, com mais de seis décadas de tradição, está hoje em sua terceira geração, sob o comando de Vitor Dahab – neto da fundadora -, mantendo viva a herança de sabores, autenticidade e amor pela gastronomia árabe.
O evento Aqui Tem Chef prestou uma justa homenagem à Chef Isabelle, que, aos 89 anos, tem sua trajetória e legado reconhecidos e seguirá inspirando as próximas gerações de profissionais da cozinha. Sua determinação fortalece a presença das mulheres na gastronomia.
Parabéns Isabelle Dahab por tudo que representa para a gastronomia de Araraquara!
