O Instituto de Química (IQ) da Unesp, em Araraquara, abriu as inscrições para o processo seletivo do primeiro curso de Pós-graduação lato sensu de Tecnologia Cervejeira do Estado de São Paulo.
Com início previsto para 10 de setembro de 2022 e conclusão no dia 22 de junho de 2024, o curso possui 40 vagas disponíveis e será promovido em formato presencial, com as aulas realizadas sempre aos sábados no prédio onde ocorrem as atividades do curso de Engenharia Química do IQ, dentro do Campus da Unesp na cidade.
A especialização, que terá mais de 20 disciplinas ministradas, tem como objetivo oferecer aos profissionais que estão ou pretendem ingressar no mercado cervejeiro subsídios conceituais e práticos de alto nível sobre a produção da bebida. Tudo isso a partir de conhecimentos técnicos e mercadológicos que serão lecionados por pesquisadores do IQ e especialistas da indústria.
Durante a realização do curso, os participantes aprenderão desde conteúdos mais teóricos até aspectos completamente práticos, que envolvem, por exemplo, o passo a passo para a produção de uma cerveja, elaboração de receitas, análises da qualidade do produto, estudo das matérias-primas que dão origem à bebida, harmonização, boas práticas de fabricação, etc.
A especialização também irá capacitar os alunos a lidarem com o processo de registro e regulamentação da cerveja produzida, além de ensinar noções de marketing e técnicas para a comercialização do produto.
Podem participar do curso profissionais formados em diversas áreas, como Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Agronomia, Química, Biologia, entre outras. A especialização é coordenada pelo professor Leinig Antonio Perazolli e tem vice-coordenação do professor Rodrigo Fernando Costa Marques, além de coordenação técnica do mestre cervejeiro João Fernando Sacilotto.
As inscrições, que tiveram início na última sexta-feira, 15, seguem até o próximo dia 12 de agosto e devem ser feitas por meio do preenchimento de um formulário disponível no site do curso. O resultado das inscrições será divulgado no dia 26 de agosto. Para mais informações, acesse o edital do processo seletivo.
